segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Como tostar sementes de sésamo?


Ao lume, colocar uma frigideira anti aderente.
Deitar sementes de sésamo.
Mexer suavemente até que se comecem a ouvir pequenos estalinhos. Demora talvez menos de 5 minutos.
Uma forma fácil de verificar que estão prontas é apertar uma entre os dedos e verificar que se abre. Os dedos ficam ligeiramente humedecidos de óleo.
Depois de tostadas devem colocar-se num prato para arrefecerem.
Podem guardar-se durante algumas semanas em frasco bem fechado.
São uma boa fonte de cálcio e podem dar um delicioso e saudável toque final na decoração de sopas ou qualquer prato, polvilhadas sobre legumes ou cereais.

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