quinta-feira, 10 de março de 2011

Creme de beterraba



No fundo de uma panela colocar cerca de duas conchas de lentilhas vermelhas e cobrir com água.
Sendo leguminosas, haverá vantagem (para a digestão) em juntar uma pequena tira de alga kombu previamente demolhada durante uns 5 a 10 minutos.
Cobre-se com água e deixa-se cozer tudo cerca de 10 minutos.
Juntam-se duas cenouras em pedaços pequenos, uma cebola grande em gomos, uma ou duas beterrabas e tempera-se com sal a gosto. Pode-se substituir a cenoura por abóbora ou juntar um pouco das duas. Haja criatividade.
Quando tudo estiver bem cozido junta-se um fio de azeite e tritura-se com a varinha mágica.
No final pode colocar-se umas gotas de natas e/ou umas folhas frescas (tais como coentros, cebolinho ou agrião).

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