sábado, 1 de outubro de 2011

ESTUFADO DE VEGETAIS COM TOFU











Ingredientes
250gr de tofu
1 cenoura
1 cebola
1 colher de café de miso
Fio de azeite
Louro
Alhos laminados
Shoyu
Mirin
Sal

Preparação
Cortar a cenoura em rodelas e a cebola em quartos, colocar num tacho com um fio de azeite, alho laminado, folha de louro, um pouco de mirin, sal, e uma gota de miso em cima dos vegetais.
Levar ao lume e deixar estufar cerca de 15 minutos. Colocar então o tofu, borrigar com shoyu e ir acrescentando água suficiente apenas para não deixar queimar.
Acompanha arroz integral cozido e salada, num caso, e noutro, quinoa cozida.

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