A LESTE DA LUA E A OESTE DO SOL - O VERÃO (19)

 

SEXTA-FEIRA DE FALTA DE CONSENSO MAS NÃO QUANTO A UMA CABEÇA DE GAROUPA  E VEGETAIS GRELHADOS NO FORNO

 

 

 

 

Pega-se em meia cabeça de uma garoupa comprada na praça e leva-se ao forno pré-aquecido a 210ºC, acompanhada de batatas cortadas em quartos, meio pimento vermelho, uma cebola em rodelas super-grossas e um tomate cortado ao meio.

Salpica-se com azeite, sal e manjericão picado (que, na foto, aparece um bocadito farrusco...).

Reduzir a temperatura para 200ºC e depois 175ºC e deixar assar cerca de 40 minutos, sendo os últimos dez com utilização do grelhador.

 

Mergulhar o pimento em água fria e tirar-lhe a pele. 

 

Arranjar o peixe e os vegetais grelhados e acompanhar com feijão-verde cozido a vapor.