domingo, 21 de julho de 2013

A LESTE DA LUA E A OESTE DO SOL - O VERÃO (19)

 
SEXTA-FEIRA DE FALTA DE CONSENSO MAS NÃO QUANTO A UMA CABEÇA DE GAROUPA  E VEGETAIS GRELHADOS NO FORNO
 
 
 
 
Pega-se em meia cabeça de uma garoupa comprada na praça e leva-se ao forno pré-aquecido a 210ºC, acompanhada de batatas cortadas em quartos, meio pimento vermelho, uma cebola em rodelas super-grossas e um tomate cortado ao meio.
Salpica-se com azeite, sal e manjericão picado (que, na foto, aparece um bocadito farrusco...).
Reduzir a temperatura para 200ºC e depois 175ºC e deixar assar cerca de 40 minutos, sendo os últimos dez com utilização do grelhador.
 
Mergulhar o pimento em água fria e tirar-lhe a pele. 
 
Arranjar o peixe e os vegetais grelhados e acompanhar com feijão-verde cozido a vapor.
 
 






 

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