Lava-se uma chávena de arroz integral e leva-se a cozer com uma tira de alga kombu em quatro medidas de água e pitada de sal. Coze entre 45 a 50 minutos.
À parte, salteia-se meia cebola em meias luas finas num fio de azeite e sal e, quando a cebola estiver transparente, junta-se a abóbora em pequenos cubos, deixando estufar até ficar tenra. Desligar e juntar ao arroz quando este estiver bem cozido.
Salpicar com uma erva a gosto e servir num prato fundo.
O acompanhamento foi um hambuguer de grão, cuja receita já foi publicada nesta edição, em devido tempo congelado e que hoje deu imenso jeito. Desta vez foi simplesmente tostado de um lado e outro na chapa.
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