quarta-feira, 20 de abril de 2011

Puré de Millet - receita do chef Marco Fonseca

Ingredientes
1 Chávena de millet
3 Chávenas de água
1 Cebola
1 Chávena de abóbora em cubos
1 Fio de azeite, louro e sal

Preparação
Salteamos a cebola cortada em cubinhos num fio de azeite até alourar. De seguida adicionamos os restantes ingredientes. Esperamos que levante fervura, adicionamos uma pitada se sal e tapamos, deixando em lume brando por 20 min.

[retirado daqui]

Vou experimentar fazer brevemente. E depois talvez coloque tudo num tabuleiro e leve ao forno a alourar para depois servir em fatias, acompanhando diversos legumes e um estufado de seitan.

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