sexta-feira, 12 de julho de 2013

A LESTE DA LUA E A OESTE DO SOL - O VERÃO (12)

CANTARIL GRELHADO NO FORNO COM BATATA ASSADA E FEIJÃO VERDE COZIDO
 
 

Comprado um fresquíssimo cantaril escalado na praça, revelou-se o mesmo demasiado grande para apenas duas pessoas, pelo que se utilizou apenas meio peixe, que se levou ao forno temperado com sal, borrifado com azeite e salpicado de ervas (manjericão e coentros).
As batatas, cortados ao meio, racharam-se com uma cruz que se encheu de azeite, sal e ervas aromáticas.
Foi ao forno cerca de 40 minutos.
O feijão verde (cerca de 300gr antes de arranjar) cozeu-se em muito pouca água, com pitada de sal.








 

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