PENE DE ESPELTA ESTUFADO COM COGUMELOS DE PARIS
Os INGREDIENTES desta receita super-rápida, barata e apropriada para dias
frios são:
Uma
mão cheia de cogumelos de Paris fatiados, alho, azeite, sal, manjericão fresco
e pimentão doce para decorar; pene de espelta em quantidade suficiente para
duas pessoas.
PREPARA-SE
da seguinte forma:
Aquece-se
ligeiramente o azeite com uma pitada de sal e uma cabeça de alho picada,
juntando-se seguidamente os cogumelos, que se deixam estufar um pouco,
adicionando a massa e água quente suficiente apenas para cobrir os
ingredientes. Deixa-se estufar em lume brando até a massa estar bem cozida e o
molho estar ligeiramente engrossado.
Servir
polvilhado com manjericão fresco e polvilhar com pimentão doce para dar um
toque mais colorido!
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